Pazı Sarması Tarifi

Kıymalı Pazı Sarması

MALZEMELER
1 kg pazi
500 gr az yagli kiyma
1 adet orta boy sogan
1 çorba kasigi salça
1 kase pirinç
½ demet maydanoz
1 çorba kasigi zeytinyagi
karabiber
kirmizi biber
tuz
YAPILIŞI
Pazi yapraklarini az tuzlu suda haslayin ve süzün. Kiymayi rendelenmis sogan, salça, pirinç ve baharatlar ile iyice karistirin. Hazirladiginiz harci pazi yapraklarinin içerisine koyarak sarin. Tencerenin içerisine yerlestirip yagli ve salçali suda pisirin. Yapraklarin açilmamasi için tencerenin içine yerlestirdikten sonra üzerine
bir tabak koyabilirsiniz. Servis tabagina alip yogurt ile servis yapin

Karışık Dolma Tarifi

Karışık Dolma

MALZEMELER
12 adet dolmalik biber
2 adet patlican
2 adet domates
8-10 adet sogan
350 gr. pirinç
1 kahve fincani üzüm
1 kahve fincani fistik
2 çorba kasigi seker
Yarim paket tarçin
Yarim paket yenibahar
1 demet nane
2 bardak ayçiçek ya da zeytinyağı
Yeteri kadar tuz
YAPILIŞI
Soganlari ince kiyip, bir bardak ayçiçek yagi ile öldürün. Pirinci ilâve edip, karistirarak 2 dakika daha kavurun. Ayri bir kap içerisinde kavurdugunuz fistiklari, yikanmis üzümü, sekeri ve tuzu katin. 2 bardak su ilave ederek suyu çekinceye kadar 10 dakika pisirin. Tarçini, yenibahari ve naneyi katin. Dolma içi ilininca biberleri ve içleri bosaltilmis, tuzda birakılmış patlicanlari doldurun. 2 bardak daha su ve ayçiçek yagi katarak önce hizli, 2 dakika sonra kisik ateste 30 dakika pisirin.

Patates Dolması Tarifi

Patates Dolması

MALZEMELER4 Adet orta boy patates
2 Adet orta boy domates
3 Adet taze sogan
1 Su bardagi az yagli kasar rende
½ demet maydanoz veya feslegen
Tuz
YAPILIŞI
Patatesleri yikayin, Micro dalga firinda 4 dakika yada normal firinda yumusayincaya kadar
pisirin. Domateslerin kabuklarini soyun, küp seklinde dograyin. Tuz ve karabiber ilave edin. Bir kabin içerisinde ince ince dogranmis maydanoz ya da feslegen ve kasar peyniri ile karistirin. Patatesleri firindan çikartin, biraz soguduktan sonra üst kismindan küçük bir kapak açarak bir kasik yardimi ile içini bosaltin,
Patates içini domatesli karisima ilave edin, iyice karistirin. Hazirladiginiz karisimi patateslerin içine doldurun ve 1-2 dakika peynirler eriyene kadar tekrar firinlayin. Sicak olarak servis yapin.

Doldurulmuş Kabak Tarifi

MALZEMELER
4 adet 150 gramlik kabak
75 gr sogan
1-2 dis sarimsak
1 çorba kasigi siviyag
1 tatli kasigi baharat
225 gr dogranmis domates
275 gr pirinç
50 gr jambon
75 gr çedar peyniri
50 gr ufalanmis kuru ekmek
Dilediginiz otlardan birkaç sap

YAPILIŞI
Her kabagi uzunlamasina ikiye bölün. Etli kismini çikartip incecik kiyin.
Sogan ve sarimsagi da ince ince dograyin. Teflon tavada zeytinyagini
hafifçe kizdirin. Dogranmis kabak içi, sogan, sarimsak ve karisik baharati
sote edin ve 4-5 dakika pisirin. Yikayip hasladiginiz pirinci süzüp, domatesle
birlikte tavaya alin ve 10 dakika kadar pisirin. Bos kabaklarin içine jambonu
serin. Üzerine pirinçli karisimdan koyun. Çedar peyniri ve kuru ekmek
ufaklarini serpistirdikten sonra yüksek isidaki firina atip 25 dakika, peynir
eriyip ekmekler kizarincaya kadar kizartin. Dilediginiz dogranmis otlarla
süsleyip, servis yapin.